Les buveurs de café ont une décision importante à prendre lorsqu’ils choisissent leur cafetière et préparent leur café – qu’il s’agisse d’utiliser du papier ou des filtres à café permanents. Alors que certains préfèrent utiliser des filtres en papier dans leur cafetière et se sentent mieux lorsqu’il s’agit du goût du café, les filtres à café permanents deviennent très populaires auprès des consommateurs.
Les cafetières sont souvent équipées d’un filtre permanent, mais si votre machine à café n’est pas équipée de cet accessoire, un choix s’impose.
Les filtres en papier
Les filtres en papier sont économiques puisqu’un emballage durera assez longtemps. Vous aurez besoin d’un filtre par brassin, donc l’achat d’ensembles de filtres en vrac peut être un choix économique. L’utilisation de filtres à café en papier permet de jeter le marc de café rapidement et facilement, car il suffit de soulever le filtre et le marc de café usagés du panier et de les jeter. Le principal inconvénient de l’utilisation de filtres en papier est de trouver un fournisseur pour la bonne taille et le bon style (cône ou panier) dont votre cafetière a besoin et le coût régulier de leur achat. A l’achat, prévoyez tout de suite une grande quantité, afin de ne pas être en manque de filtres.
Les filtres à café permanents
Le principal avantage d’utiliser un filtre permanent dans votre cafetière est de récolter les économies à long terme. Bien qu’un paquet de filtres en papier à 3 euros ou moins puisse sembler le plus économique, un filtre permanent à environ 10 euros ou moins s’amortira rapidement dans les premières semaines, selon la quantité de café que vous faites.
Avec un filtre permanent, vous n’aurez jamais à vous soucier de remplacer les filtres. Les filtres permanents pour cafetière sont disponibles dans les deux styles – panier et cône – et si certains préfèrent les filtres dorés pour leur durabilité et leur goût de café amélioré, d’autres préfèrent les filtres en nylon moins chers. Les deux types sont durables et lavables. Les filtres à café permanents sont généralement dimensionnés pour s’adapter à la plupart des cafetières, mais pour assurer le meilleur ajustement, achetez un filtre conçu pour votre machine à café.
Comment votre choix de filtre affecte le goût du café?
Pour bien comprendre comment les filtres en papier et les filtres permanents affectent le goût du café, la façon la plus simple est d’essayer les deux avec votre cafetière et voir lequel vous préférez. Les filtres métalliques ont tendance à avoir des trous légèrement plus grands, de sorte que les granules de café peuvent plus facilement passer à travers ce type de filtre. Le café a tendance à être de couleur plus foncée, à avoir un goût plus audacieux et à avoir un peu de sédiment de café au fond de la tasse ou de la carafe. Les filtres en papier sont généralement beaucoup plus fins, de sorte qu’ils retiennent une plus grande quantité de granules de café. Le café fait avec des filtres en papier a tendance à être plus léger, avec une belle couleur. Il est généralement plus translucide en couleur que le café fait avec des filtres en métal ;
Le choix du type de filtre qui vous convient le mieux dépend d’un certain nombre de facteurs et de préférences. Rappelez-vous qu’une cafetière propre prépare une tasse de café plus savoureuse, donc, avec l’un ou l’autre choix de filtre, nettoyez régulièrement votre machine.
